R1000 è proposta da Gami per ricoprire dolci con surrogato di cioccolato o altri prodotti che non necessitano di temperaggio. La vasca è dotata di un sensore di livello e un mescolatore oscillante che mantiene la copertura fluida e omogenea sciogliendola a bagnomaria. I controlli di temperatura sono effettuati da sonde gestite da plc. La…