La principale applicazione dell’imballaggio tradizionale è quella di proteggere gli alimenti da fattori esterni come l’ossigeno, l’umidità, la luce e i microrganismi. Tuttavia, soluzioni innovative sono in continua evoluzione, grazie alla ricerca tecnologica e alle esigenze del mercato, non solo per migliorare la protezione alimentare, preservandone la qualità, ma anche per veicolare informazioni al cliente…
A tavola e ai fornelli vista e olfatto sono i primi sensi coinvolti. Talvolta in cucina, all’apertura di una confezione è possibile che si sprigioni un odore non gradevole e non corrispondente all’eccellenza del prodotto. Ciò può disturbare l’esperienza sensoriale del consumatore. Per questo motivo, la fase di confezionamento alimentare è una delle più sensibili e centrali nel ciclo…
Il caseificio tedesco tradizionale Heinrichsthaler, in Sassonia, offre specialità per tutti i gusti e in tutte le forme: dadi, fette e pezzi interi. Qualche tempo fa, il caseificio con sede a Radeberg, in Germania, ha inserito i formaggi da grigliare nel proprio assortimento. Con l’incartonatrice della Schubert, la Heinrichsthaler ora ha trovato una soluzione per…
Nonostante le restrizioni normative, le problematiche legate ai costi, alla tecnologia, alle incognite sulla salute dei consumatorie e dell’ambiente, sono sempre di più gli studi sui nanomateriali e gli imballaggi che sfruttano le proprietà delle nanocariche. Tanto che si stima che l’uso di nanomateriali nel packaging alimentare nel mondo raggiungerà i 20 miliardi di dollari…
