La crescente domanda di coloranti alimentari naturali e sostenibili ha spinto l’industria alimentare a cercare alternative agli estratti sintetici. Una recente review, intitolata “Green Technologies in Food Colorant Extraction: a Comprehensive Review”, ha analizzato efficacia e impatto ambientale di diverse tecnologie di estrazione “green” per ottenere coloranti alimentari naturali da materiali vegetali, individuando tre metodi…
OQEMA Italia è lieta di annunciare la nuova partnership con Flavorchem Europe, fornitore globale di aromi e ingredienti certificato BRC. Con questa nuova partnership l’azienda amplierà il proprio portafoglio esistente con un’ampia gamma di aromi, estratti, ingredienti e coloranti alimentari. “Siamo davvero entusiasti di questa nuova collaborazione che amplia il nostro portafoglio prodotti. Il mercato…
Il colore verde costituisce una delle principali caratteristiche qualitative delle olive verdi. Questo parametro può subire importanti modifiche durante i trattamenti a cui il prodotto viene sottoposto per prolungarne la conservabilità. Tuttavia, secondo la regolamentazione dell’Unione Europea, le olive verdi non possono essere addittivate con coloranti alimentari come l’E-141 (ii) (complessi rameici delle clorofilliane).
