L’unità di massaggio Schröder MAX 600 ha una capacità di carico di 600 kg ed è stata sviluppata per lavorare manzo, maiale e pollo. L’albero interno a tre pale assicura l’ottimale miscelazione e un massaggio uniforme. Fornita da Lazzari Equipment completa di macchina per il freddo e pompa per il vuoto incorporate, può essere usata…
Dal prossimo autunno, attraverso una piattaforma online gratuita, saranno disponibili le informazioni sui salumi made in Italy. Durante l’Assemblea annuale 2014 di ASSICA, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, è stato presentato il progetto Salumi Trasparenti (www.salumitrasparenti.it), una piattaforma online in cui verrà data la possibilità agli utenti di verificare, attraverso il codice EAN…
