Garantire elevati livelli di qualità e sicurezza è fondamentale per l’industria del settore alimentare. Di conseguenza, è importante poter disporre di tecnologie in grado di analizzare la composizione dei prodotti, rilevando la presenza di eventuali contaminanti chimici o biologici, in modo rapido ed affidabile. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo…