Gravi-Forma è un filonatore no-stress dotato di nastro pressoio motorizzato. Proposto da Turri, allunga la pasta dolcemente senza danneggiarne le fibre. In grado di lavorare pezzature da 100 a 2400 g, permette di ottenere filoni e baguette lunghi fino a 60 cm. La pasta viene dolcemente pressata da rulli di schiacciamento, per essere poi preavvolta…