Astori Tecnica distribuisce le autoclavi Terra Food-Tech, appositamente studiate per la sterilizzazione e la pastorizzazione di conserve alimentari e piatti pronti in bottiglie, vasetti, buste, lattine, vaschette eccetera. Programmabili, queste autoclavi sono dotate di una sonda di temperatura al cuore, da posizionare in una confezione campione di prodotto per ottenere un perfetto controllo del processo…
Le autoclavi per alimenti SDS Technology fanno parte dell’equipaggiamento basico dell’industria alimentare. Sono macchinari semplici formati da un serbatoio d’acciaio inossidabile con meccanismi di controllo a pressione. Permettono di sterilizzare gli alimenti per eliminare qualsiasi microorganismo patogeno tramite l’uso del vapore dell’acqua ad alta pressione. Il fondamento fisico si basa sull’aumento della temperatura dell’acqua per…
La foto mostra l’impianto automatico GM per sterilizzazione/raffreddamento con autoclavi, con isola di cestonamento/decestonamento robotizzata con antropomorfo e navette automatiche. L’isola è progettata per ricevere i contenitori dalla linea di riempimento e posizionarli nel cesto da inviare alle autoclavi di sterilizzazione. Un robot antropomorfo a testa magnetica provvede a prelevare i contenitori e a inserirli…
L’autoclave cilindrica NGA brevettata da Ghizzoni D. è ideale per la cottura a vapore diretto del tonno e il raffreddamento sottovuoto. I principali vantaggi rispetto alla cottura in acqua sono: migliore qualità organolettica del prodotto, riduzione tempi di lavorazione, facilità di pulizia, aumento resa, assenza d’acqua nell’olio di copertura. La fase di raffreddamento avviene in…
Brevettata da Ghizzoni, l’autoclave per il tonno è ideale per la cottura a vapore diretto e il raffreddamento sottovuoto. Rispetto alla cottura in acqua, migliora la qualità organolettica del prodotto, riduce i tempi di lavorazione, facilita la pulizia, aumenta la resa ed elimina l’acqua nell’olio di copertura. Inoltre, la fase di raffreddamento avviene in circa…
L’autoclave è un considerevole investimento per l’industria conserviera. E’ in acciaio inossidabile, in quanto materiale facilmente sanificabile ed esente da ruggine in ambienti umidi. Ma anche l’acciaio inox è soggetto a corrosione qualora si verifichino una serie di concause ambientali. E’ quindi necessario monitorare e manutentare costantemente gli impianti, pena una rapida obsolescenza della attrezzatura…
Levati Food Tech nasce nel 1966 come produttore di sistemi di lavorazione e trasformazione di prodotti alimentari. Oggi leader mondiale nella progettazione e nella costruzione di autoclavi di sterilizzazione e relativi impianti di movimentazione, offre una vasta gamma di soluzioni su misura. Caratterizzata da una struttura agile, dove il reparto di ricerca e sviluppo lavora…
