Alimenti&Bevande

Un salumificio è stato sanzionato per la violazione dell’articolo 9, comma 1, lettera d), del regolamento (UE) 1169/2011 in quanto non ha riportato sull’etichetta di una salsiccia fresca la percentuale…

La legge 1° aprile 2022, n. 30 si applica agli imprenditori agricoli e a quelli ittici per la valorizzazione delle piccole produzioni locali (Ppl). Qualora la Regione di appartenenza degli…

Il Ministero della Salute, in qualità di autorità competente, può avvalersi del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute (conosciuti come Nas), garantendone il coordinamento delle attività di accertamento con…

Come comportarsi con l’indicazione dell’origine dell’ingrediente primario di una birra? Considerato che l’acqua è l’ingrediente quantitativamente più importante, malto d’orzo e luppolo cosa devono essere considerati?

L’articolo 13 del decreto legislativo 134/2022, al punto 5, precisa che la Banca dati nazionale rende disponibile le informazioni inerenti alla data di macellazione degli animali e alla distruzione del…