3D food printing

3D food printing: la personalizzazione diventa processo

Il 3D food printing non sostituirà le linee tradizionali, ma può diventare un modulo di processo per nicchie ad alta complessità: senior nutrition, disfagia, plant-based, snack funzionali e gourmet, dove forma, texture e composizione diventano variabili industriali di valore controllabili

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