Micotossine, la previsione del rischio

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Analisi di alcuni studi svolti per calcolare il loro sviluppo

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 3/2025
Autori: Gianni Di Falco

Cosa sono le micotossine,
come accrescono
e possibile previsione
della loro crescita
mediante la tecnica
della modellizzazione

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