Inibizione della crescita
di microrganismi
patogeni o alteranti,
rallentamento
dei processi ossidativi
e miglioramento
della stabilità
dell’alimento
durante la sua conservazione.

Questi i principali vantaggi
dell’uso dei composti bioattivi
all’interno del packaging.
Un segmento
ricco di potenzialità,
ma che richiede
un approccio multidisciplinare
e collaborativo tra ricerca,
industria, regolatori
e consumatori