La Cultura della Sicurezza alimentare è legge

23 Aprile 2021
Stefania Guerrini

Regolamento (UE) 2021/382 e standard BRS e IFS Food a confronto

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 3/2021

Autori: Stefania Guerrini

Il recente regolamento (UE)
2021/382 ha introdotto
l’obbligo della Cultura
della Sicurezza alimentare.
Ma le aziende alimentari
certificate
BRC Global Standard
la stanno già sperimentando
da qualche tempo, mentre
quelle certificate
IFS Food sono in procinto
di attuarla.
Un confronto
dei tre “documenti”
offre spunti di riflessione