Inserto lab (n. 2)

  • Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola
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Biotecnologie.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 2/2019
Autori: Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola

L’inserto contiene due contributi dedicati alle biotecnologie:

 

  • Analisi metabolomica, giù la maschera ai falsi Parmigiano Reggiano – Giovanni Abramo
  • Suscettibilità agli antibiotici di ceppi di Acinetobacter isolati da latte in polvere – Gabriella Carcassola
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