Regolare la concentrazione di ossigeno e di diossido di carbonio disciolti nei vini fermi e frizzanti è l’ambito di competenza del Mastermind® Remove Plus, il nuovo sistema automatico di Juclas (società impiantistica di VASONGROUP) che opera mediante la tecnica della per-estrazione. Rimuovere ossigeno dal vino significa concorrere alla difesa delle sue caratteristiche organolettiche e all’estensione…