Normativa

Abbigliamento da lavoro

L’impatto sugli standard igienico-sanitari richiesti dall’industria alimentare.
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 6/2020
Data: 22/07/2020

Inserto lab (n. 6)

Contaminazioni nella filiera agroalimentare.
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 6/2020
Data: 22/07/2020

Sanificazione

Linee guida, gestione e validazione.
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2020
Data: 19/06/2020

Inserto lab (n. 5)

Biofilm e problematiche di sanificazione.
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2020
Data: 19/06/2020

Shelf life

Come valutare la “durabilità” di un prodotto alimentare.
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 4/2020
Data: 20/05/2020

Inserto lab (n. 4)

Profilo microbiologico e durabilità di un alimento.
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 4/2020
Data: 20/05/2020

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