Ispezione dei prodotti alimentari, come trovare un ago in un pagliaio L’importanza dei sistemi a raggi-X nel controllo qualità per le linee di produzione alimentare e non solo. 30 Ottobre 2012 Niall McRory
Cereali e derivati. Tecniche per la difesa da insetti ed acari Le trappole più efficaci sono quelle a feromoni. 19 Ottobre 2012 Pasquale Trematerra
Biotossine marine nei prodotti ittici. Come valutare i rischi Importante stabilire la dose acuta di riferimento e i fattori di incertezza. 19 Ottobre 2012 Roberto Poletti
Tutela dei marchi. La violazione dei diritti di proprietà intellettuale Necessario sensibilizzare consumatori, autorità e aziende. 25 Settembre 2012 Jan Wrede e Dario Dongo
Mangimi e alimenti vegetali a rischio. Il punto sui controlli Un’analisi a tre anni dall’applicazione del regolamento CE 669/2009. 25 Settembre 2012 Francesco Montanari
Prodotti ready to eat. Una convenienza sicura Vantaggi: vendita, conservabilità, stabilità e facilità d’uso. 20 Giugno 2012 Luca Guercio
Il consulente tecnico dell’azienda alimentare: una figura centrale Una figura sempre più presente quella del consulente tecnico, meglio, quella di più profili professionali di consulente tecnico che accompagnano la vita di un’azienda alimentare. 20 Giugno 2012 Carlo e Corinna Correra
Lotto di produzione. L’obbligo ‘ci sta, ma non si vede…’ Le nuove regole ricalcano quelle vecchie. 20 Giugno 2012 Carlo e Corinna Correra
Sistema di allerta: notifiche, rischi e punti critici Un’analisi dei dati 2010 a livello nazionale e regionale. 20 Giugno 2012 Agostino Messineo, Maria Letizia Curcio, Stefania Tessari, Francesca De Pasquale, Emanuele Mingardo
Informazioni ai consumatori. Tutte le novità Il punto sulle norme previste dal regolamento UE 1169/2011. 16 Marzo 2012 Carlo e Corinna Correra
Liberalizzazioni. Nuove regole per l’agroalimentare Le novità su termini di pagamento e pratiche commerciali scorrette. 16 Marzo 2012 Dario Dongo
Intolleranze. A rischio le tutele per i celiaci Intervista al direttore generale dell’AIC, Caterina Pilo. 21 Febbraio 2012 Emanuela Giorgi
Ispezione dei prodotti alimentari, come trovare un ago in un pagliaio