Controlli ufficiali. Una svolta culturale Le novità inserite nel regolamento (UE) 2017/625. 15 Giugno 2017 Corrado Finardi
Shelf-life Metodi, analisi e strumenti pratici per predirla, migliorarla e prolungarla. 15 Giugno 2017 Marco Dalla Rosa, Santina Romani, Michela Favretti, Alessandra Pezzuto, Sonia Calligaris, Lara Manzocco, Maria Cristina Nicoli
Autocontrollo e Manuali. Sì alla flessibilità Tre recenti atti segnalano una nuova volontà di semplificazione. 17 Maggio 2017 Corrado Finardi
Resistenza antimicrobica. Il ruolo dei controlli Il fenomeno riguarda molteplici settori. 17 Maggio 2017 Gianluigi Valsecchi
Sanificazione Problematiche microbiologiche, procedure da attuare e disegno igienico degli impianti di produzione. 17 Maggio 2017 Rosaria Lucchini, Giampaolo Betta, Filippo Castoldi
Claims e sanzioni. Cosa cambia per le imprese È importante che i controllori eseguano istruttorie approfondite. 17 Maggio 2017 Luca Bucchini
Verità talora… ingannevoli. L’origine territoriale Tante le incertezze e le contraddizioni normative. 17 Maggio 2017 Carlo Correra
Food waste. L’importanza della formazione Cruciale il ruolo dei volontari nel recupero delle eccedenze. 12 Aprile 2017 Vesna Milicevic, Claudia M. Balzaretti, Marta Castrica, Sabrina Ratti e Giampaolo Colavita
Verità talora… ingannevoli. L’origine territoriale Le norme a tutela della corretta informazione del consumatore. 12 Aprile 2017 Carlo Correra
Claims. Sono arrivate le sanzioni! Specificate anche le diverse competenze delle autorità amministrative. 12 Aprile 2017 Corinna Correra
Haccp e Prp. Tra semplificazione e flessibilità I chiarimenti della Commissione europea. 12 Aprile 2017 Corrado Finardi
Vini di qualità. Un viaggio nel mondo Ca’ d’ Or Naturali e non invasive le metodologie produttive utilizzate. 12 Aprile 2017 Emanuela Giorgi
Controlli ufficiali. Una svolta culturale