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Il lisozima nel Grana Padano è un additivo Spetta al legislatore UE decidere sul passaggio a coadiuvante 21 Marzo 2025 Carlo Correra
Prodotti bio, la questione residui Difficile gestire la contaminazione involontaria da acido fosfonico 21 Marzo 2025 Roberto Pinton
Analisi, i metodi microbiologici ISO alternativi Un’opportunità per migliorare l’efficienza dei laboratori 21 Marzo 2025 Davide Giovanardi
Meat sounding, interviene la Corte di Giustizia UE Via libera a ‘burger vegetali’ o espressioni simili legate alla carne 28 Febbraio 2025 Sara Checchi
Il regio decreto legge 2033/1925 è centenario Troppi cento anni per una normativa 28 Febbraio 2025 Carlo Correra
Zuppe pronte, come prevenire il rischio botulismo Cosa prevede la recente circolare del Ministero della Salute 28 Febbraio 2025 Stefania Guerrini
Prodotti bio, solo ‘equivalenti’ non basta La sentenza della Corte di Giustizia UE sul caso C240/23 28 Febbraio 2025 Roberto Pinton
Biologico, cosa accade in presenza di una non conformità Adottato il catalogo comune delle misure da applicare agli operatori bio 29 Novembre 2024 Roberto Pinton
Salumi, i nuovi limiti per nitriti e nitrati Cosa prevede il regolamento (UE) 2023/2108 29 Novembre 2024 Stefania Guerrini
Da “Italian sounding” a “Mediterranea” Si allarga il fronte bellico delle evocazioni alimentari illecite 13 Ottobre 2024 Carlo Correra
Moca, occhio agli interferenti endocrini Alcuni studi ne hanno individuati diversi in svariati imballaggi 13 Ottobre 2024 Manuel Foglia
Controlli ufficiali, i chiarimenti della Commissione UE