Allerta alimentare. La gestione mirata della crisi Dai media alle autorità sanitarie e giudiziarie. 16 Aprile 2018 Carlo Correra
Claims comparativi. Tra norme, controlli e prassi industriali Più ampio e possibilista l’orientamento dell’Agcm. 16 Aprile 2018 Corrado Finardi
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (V parte) La documentazione scritta delle autorità competenti. 16 Aprile 2018 Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Maria Cristina Bisso, Salvatore Bavetta, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio*, Monica Gianfranceschi, Dario De Medici, Emiliana Falcone, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini, Alfredo Pecoraro
Shelf life Misurare, predire ed estendere la “durabilità ” di un prodotto alimentare. 16 Aprile 2018 Paolo Bonilauri, Sonia Calligaris, Maria Cristina Nicoli, Amalia Conte, Valentina Lacivita, Matteo Alessandro Del Nobile
Integratori e antidoping. Un legame poco noto La relazione tra le normative di riferimento. 22 Marzo 2018 Luca Bucchini
Ristorazione etnica. Nuove tendenze, nuovi rischi I risultati di uno studio sul consumo di cibo etnico in Italia. 22 Marzo 2018 Mosè Giaretta, Silvia Marcolin, Renzo Mioni, Licia Ravarotto
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (IV parte) Metodi e tecniche dei controlli ufficiali. 22 Marzo 2018 Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Maria Cristina Bisso, Salvatore Bavetta, Alfredo Pecoraro, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio*, Monica Gianfranceschi, Dario De Medici, Emiliana Falcone, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini
Sottoprodotti di origine animale. Obiettivo riciclare Auspicabile riutilizzarli come materie prime per mangimi o concimi. 22 Marzo 2018 Marta Marino, Simona Alterio, Angelo Padula, Salvatore Gargiulo, Giovanna Fierro, Claudio Mucciolo
Industria 4.0 La digitalizzazione della produzione. 22 Marzo 2018 Chiara Corbo, Carlo Marchisio, Armando Marin, Filippo Renga
Sushi in sicurezza. L’importanza della formazione Fondamentale per effettuare un’adeguata analisi del rischio 20 Febbraio 2018 Agostino Carli e Alberto Macconi
Crisi da allerta. Mediatica, legale e commerciale Almeno tre i livelli aziendali coinvolti. 20 Febbraio 2018 Carlo Correra
Allerta alimentare. La gestione mirata della crisi