Responsabilità amministrativa. Un cambio di rotta L’assenza del MOG non prova la colpevolezza di un’azienda 20 Settembre 2022 Corinna Correra
Norme in contrasto con la normativa UE. La disapplicazione Non ne comporta l’abrogazione, ma le pone in uno stato di quiescenza 20 Settembre 2022 Vitantonio Perrone
Contaminazione fisica. Un piano in sei fasi per prevenirla La tecnologia ha un ruolo importante, ma è necessario pianificare 20 Settembre 2022 Ian Robertshaw
Inserto lab n. 7/2022 Tossinfezioni e rubrica “labNews” 20 Settembre 2022 Giovanni Abramo, Redazione “Alimenti&Bevande”
Enologia. L’impiego dei campi elettrici pulsati Risvolti nutrizionali, sensoriali e salutistici 12 Luglio 2022 Claudio Carando
Contaminazione. Il ruolo delle sostanze chimiche Implicazioni per la salute e aspetti di sicurezza 12 Luglio 2022 Angelo Pio Taronna
Etichettatura Una “carta d’identità” sotto osservazione 12 Luglio 2022 Cristina La Corte, Stefano Senatore
Inserto lab n. 6/2022 “Pesticidi” sotto la lente e rubrica “labNews” 12 Luglio 2022 Giovanni Abramo, Redazione “Alimenti&Bevande”
Infrazioni in etichetta. Le sanzioni competono allo Stato La Cassazione ribadisce la competenza statale e non delle Regioni 12 Luglio 2022 Carlo Correra
Invasione di parassiti. Reato… a discrezione del giudice Considerazioni sulla sentenza n. 499/2022 della Cassazione 13 Giugno 2022 Carlo Correra
Alimenti con peperoncino, piccantezza in etichetta La scala Scoville consente di misurarla con buona precisione 13 Giugno 2022 Vitantonio Perrone, Paolo Tucci, Giuseppe Cito
Responsabilità amministrativa. Un cambio di rotta