Moretti Forni ha da sempre posto il focus sull’innovazione, con un laboratorio di idee che parte dal MorettiLab passando dal confronto costante con i migliori professionisti del settore attraverso il progetto Cottura Futura. Un processo capace di affermare il ruolo dell’ingrediente calore con l’obiettivo di offrire risposte veloci e offrire strumenti sempre più tecnologici e…
I semi essiccati e le olive da tavola sono spesso sottoposti a trattamenti termici e chimici per migliorarne la qualità e la conservazione. Tuttavia, questi processi possono dar luogo alla formazione di acrilamide (AA), sostanza classificata come potenzialmente cancerogena per l’uomo. Lo scopo del presente studio è stato quello di valutare l’effetto dell’aggiunta di semi…
GB Bernucci è un’azienda storica nel settore del confezionamento alimentare dal 1946, da sempre impegnata nella produzione di soluzioni ecofriendly e riciclabili, conformi ai più rigorosi requisiti di legge e qualità. Tra i suoi prodotti di punta c’è Paperseal®, un vassoio ecologico realizzato con un cartoncino pretagliato accoppiato a un liner con barriera. Brevettato per…
Mettler Toledo presenta il nuovo sensore di pH InPro X1: un punto di riferimento in termini di sicurezza e affidabilità per il settore alimentare e delle bevande grazie alla sua innovativa tecnologia X-Chip, che garantisce precisione e conformità ai più alti standard normativi. Questo sensore è stato progettato per semplificare i processi di produzione dove…
Progettata, costruita e distribuita da Colombini, la sega a nastro BSC 400 è completata con un sistema di trasporto per tagli in continuo di prodotti a base di carne. La macchina favorisce e razionalizza l’intero sistema di produzione per ridurre al minimo gli spostamenti manuali dei materiali ed evitare i tempi morti. Inoltre, è ideale…
La glassatrice automatica GLT-2T di MF Italy è personalizzabile con più di due testate completamente smontabili e scomponibili per una corretta pulizia e l’impiego in diverse tipologie di prodotti (panettoni, colombe, panettoncini). Le testate per colombe e panettoni sono fornibili sia con beccucci sia senza, in base al tipo di glassa da dosare (più o…
I sistemi di ispezione a raggi X non solo riconoscono i prodotti contaminati da metallo, vetro, gomma, pietre, schegge di plastica o di osso, ma nell’ambito del concetto Haccp contribuiscono a soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori e delle autorità e a proteggere i produttori da richiami costosi e dannosi per il marchio. Minebea Intec…
In questo studio tre differenti ingredienti naturali sono stati addizionati come conservanti, in sostituzione dei nitriti e dei nitrati, ad un classico impasto per la produzione di salami stagionati. In particolare, sono stati preparati campioni di peso medio di 100 g contenenti percentuali variabili di albedo di limone (da 0 a 7%), olio EVO (da…
Se uomo e macchina devono condividere uno stesso spazio di lavoro, il tema della sicurezza diventa cruciale. Partendo da questo presupposto, Igus ha sviluppato il sistema Lean Robotics per fissare catene portacavi e tubi di protezione sui cobot. Si tratta di fascette prodotte tramite stampaggio a iniezione in varie dimensioni standard, le quali possono essere…
Per creare un imballaggio sostenibile e d’appeal a prodotti alimentari freschi Multivac propone la termosaldatrice automatica TX 710. Grazie alla sua costruzione robusta e al controllo con Flow Manager e Multi Sensor Control, la macchina permette di confezionare con un’affidabilità costante anche a velocità elevate in modalità no-stop. Compatta, la termosaldatrice è flessibile, resistente e…
Weightpack, offre soluzioni per il dosaggio di prodotti con varie viscosità. Le macchine garantiscono il controllo continuo del peso dei contenitori vuoti e l’autocorrezione elettronica del peso di riempimento, assicurando performance costanti nel tempo. Le macchine sono ideali per una vasta gamma di prodotti alimentari e in grado di gestire diverse viscosità: dai prodotti liquidi…
Il rifrattometro automatico J57 di Rudolph Research Analytical è uno strumento compatto da banco dall’utilizzo semplice e intuitivo. Progettato per soddisfare le richieste del settore alimentare, si colloca sia all’interno di un laboratorio di controllo qualità sia in un reparto di produzione. Grazie a un prisma di misura piatto, un controllo automatico della temperatura integrato…
