I generatori di azoto Nitroswing forniscono il gas necessario in totale sicurezza, automaticamente, con costi minimi e secondo la portata, la pressione e la purezza necessaria. Le principali innovazioni introdotte da Noxerior riguardano la possibilità di aumentare o ridurre la quantità di gas erogato direttamente in loco, tramite poche e semplici operazioni e senza sostanziali…
Depur Padana Acque ha sviluppato Ecoblock, un impianto biologico compatto che può funzionare in modalità SBR (Sequencing Batch Reactor) o MBR (Membrane Bio Reactor). Costruito in un unico monoblocco cilindrico orizzontale, suddiviso nei vari comparti che normalmente costituiscono ogni depuratore biologico (vasca di ossidazione, eventuali vasche di denitrificazione e MBR per alloggiamento membrane di ultrafiltrazione…
Sulla base di un’esperienza pluriennale nel settore dell’industria alimentare, Comparato Nello srl ha sviluppato due servocomandi per rispondere alle complesse esigenze delle regolazioni di precisione nel campo della fluidodinamica: Diamant Pilot PRO per diametri da ½” a 1”1/4 e Compact Pilot PRO da 1”1/4 a 2”. Essi agiscono posizionando la sfera del corpo valvola proporzionalmente…
Nel contesto sempre più competitivo di oggi, i produttori europei non possono permettersi di sopportare alcun costo non necessario. La soluzione Brammer Insite™ consente alle aziende di esternalizzare alcune o tutte le funzioni di approvvigionamento e gestione a uno o più esperti Brammer, in grado di fornire risparmi sui costi importanti e sostenibili e di…
Per il controllo microbiologico delle superfici, Astori Tecnica propone le spugnette sterili Sodibox, con telai da 10×10 cm, ideali per il controllo delle contaminazioni secondo Haccp. Realizzate in cellulosa, consentono un pratico e veloce campionamento delle superfici secondo la normativa EC 2073/2005 e gli standard internazionali di riferimento ISO 17604:2003 e 6887-1. Facili da usare,…
Nel presente lavoro campioni di farina di frumento tenero, trasformata gluten-free (GF) attraverso un trattamento con enzimi e batteri lattici selezionati, sono stati utilizzati per la produzione di pasta GF sperimentale (pGF-S). Le principali caratteristiche della pGF-S sono state, quindi, confrontate a quelle di pasta GF (pGF-C) e di frumento duro (pFD-C) commerciali. Lo studio…
L’ossidazione lipidica in alimenti a base di pesce provoca fenomeni di irrancidimento e perdita di qualità durante la loro conservazione a temperatura ambiente, ma anche a 4°C ed a -18°C. Per ridurre o inibire l’ossidazione lipidica, si possono impiegare antiossidanti naturali. L’obiettivo del presente lavoro è stato quello di illustrare i risultati di una sperimentazione…
Si chiama Mogu (fungo, in cinese), la bioplastica che fa a meno del petrolio, nata dall’unione delle due start up Mycoplast e Mycotirial, italiana la prima e olandese la seconda. Quattro giovani poco più che trentenni hanno deciso di mettere a frutto la loro laurea in ingegneria per creare bio-plastica dagli scarti di produzione alimentare.…
In questo studio è stata valutata l’efficacia del trattamento con ultravioletti (UV), da solo ed in combinazione con il confezionamento in atmosfera protettiva (MAP), al fine di ridurre la carica microbica sul guscio delle uova, prolungandone il mantenimento della qualità. L’efficacia del trattamento con UV è stata valutata su 640 campioni. Per la valutazione dell’effetto…
La popolazione di grano tenero Carosella è tra le più antiche e ben radicate in alcuni comprensori del Cilento e del Pollino. Il presente studio nasce dalla collaborazione tra l’ALSIA (Agenzia Lucana di Innovazione e Sviluppo in Agricoltura) ed il CRA-CER (Centro di Ricerca per la Cerealicoltura di Foggia) ed ha come scopo quello di…
L’obiettivo del presente lavoro è stato quello di valutare l’effetto in vitro di un estratto fenolico derivato dalle acque di vegetazione di un frantoio (EFAV) su un panel di microrganismi di origine alimentare. In particolare, l’attività antibatterica dell’EFAV è stata determinata mediante MBC (i.e., minima concentrazione battericida) in micrometodo. Durante la sperimentazione, sono stati esaminati…
Il finocchio marino (Crithmum maritimum L.) è una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Apiaceae, che cresce spontaneamente lungo le coste marine del Mediterraneo. Diversi studi scientifici riportano interessanti proprietà nutrizionali per la presenza di numerosi principi attivi utili per la salute umana. Inoltre, studi di germinazione, micropropagazione e tecnica colturale consentono di ipotizzare…
