Cellresin Technologies è una compagnia statunitense che ha sviluppato una tecnologia che consente di ritardare la maturazione di frutta e verdura di circa una settimana. Si tratta infatti, di un imballaggio in cui viene inserito un antagonista dell’etilene, l’1- metilciclopropene (1-MCP). L’etilene è una sostanza gassosa che influenza la crescita delle piante accelerando la maturazione.…
In Gran Bretagna si stimano 280mila casi d’intossicazione da Campylobacter all’anno, con nausea, febbre, crampi allo stomaco e diarrea, e 110 decessi; per questo motivo, l’azienda avicola Faccenda, ha annunciato che intende investire un milione di sterline per adottare una nuova tecnologia finalizzata a ridurre la carica batterica dei microrganismi nei polli macellati. L’obiettivo è…
I taralli, prodotto alimentare tradizionale della Puglia, pur non essendo considerati dal consumatore come alimenti grassi, conferiscono alla dieta elevate quantità di lipidi. L’aumento di malattie quali obesità, arteriosclerosi, ipertensione, diabete e difficoltà digestive ha portato ad una maggiore attenzione, da parte dei consumatori, non solo verso la qualità degli alimenti, ma anche verso il…
Le patologie cardiovascolari rappresentano la prima causa di morte nei Paesi industrializzati. Molti studi condotti negli ultimi anni si sono focalizzati sulla produzione e sull’isolamento di peptidi ad azione antiipertensiva, partendo da differenti proteine vegetali ed animali. Studi in vitro ed in vivo hanno dimostrato come questi peptidi svolgano un’azione diretta sull’enzima di conversione dell’angiotensina…
Nella sua tesi di dottorato, Roberta Marchiano, una studentessa dell’Università di Torino, ha valorizzato, nell’ambito del progetto Valorvitis (AGER project No. 2010-2222), i residui della vinificazione e della distillazione, come le vinacce e i vinaccioli, utilizzandoli sottoforma di farine per ottenere prodotti funzionali in ambito lattiero-caseario. In particolare il suo lavoro si è focalizzato su…
I sei strumenti della gamma Testo 184 misurano temperatura, umidità e accelerazione, e sono particolarmente indicati per il monitoraggio dei prodotti sensibili. Semplici da utilizzare, non necessitano di software né per la configurazione né per la lettura dei dati. All’arrivo della merce basta collegarli alla porta USB del pc o avvicinarli a uno smartphone Android…
NSK ha progettato una gamma di prodotti, tra cui la serie Molded-Oil, le unità di supporto Silver-Lube e Life- Lube, la serie Aqua-Bearing e i cuscinetti a sfere inox, in grado di risolvere tutte le problematiche dell’industria alimentare. La tecnologia Molded-Oil è un metodo di lubrificazione sviluppato per applicazioni che richiedono elevati livelli di igiene,…
Bardiani Valvole, da sempre specializzata nella progettazione, produzione e commercializzazione di valvole industriali sanitarie per fluidi, produce annualmente circa 60.000 valvole distribuite nel mondo grazie all’efficiente rete commerciale. Circa il 70% della produzione, infatti, è destinata all’export. L’azienda fa parte di CSF Inox Group, che comprende CSF Inox, Bardiani Valvole, MBS, Omac. La forte spinta…
Nella sede dell’Istituto di Arboricultura di Sion, Svizzera, Agrimat ha presentato, in anteprima mondiale, il suo nuovo sistema di selezione dei frutti in base al grado di maturazione. Il sistema Da-Meter, ideato dal professor Costa dell’Università di Bologna, prevede la realizzazione di uno strumento manuale che, avvicinato al frutto per contatto non invasivo, consente di…
Itech distribuisce la pesatrice per cibi freschi CCW-M-106, ideale per manipolare prodotti appiccicosi come carne e pollame fresco, per esempio, meno facili da trasportare e controllare, in modo rapido ed efficiente con un sistema circolare tradizionale. La sua struttura multiteste in linea, alimentata tramite nastri da un vassoio d’alimentazione, permette all’operatore di regolare l’afflusso di…
Levati Food Tech nasce nel 1966 come produttore di sistemi di lavorazione e trasformazione di prodotti alimentari. Oggi leader mondiale nella progettazione e nella costruzione di autoclavi di sterilizzazione e relativi impianti di movimentazione, offre una vasta gamma di soluzioni su misura. Caratterizzata da una struttura agile, dove il reparto di ricerca e sviluppo lavora…
C.Matic progetta raccordi pneumatici totalmente Made in Italy. Nella sua vasta gamma di diverse tipologie e materiali spicca quella d’acciaio inox Aisi 316L, specifica per l’industria alimentare. La serie di raccordi rapidi MX permette una connessione veloce e sicura. Invece la serie OX, grazie all’ogiva non trattata e alla totale assenza di grasso in fase…