L’amido nei cereali e nei prodotti derivati è una delle principali fonti energetiche nella dieta umana. In particolare, la sua digestione ha un profondo impatto sulla risposta metabolica post-prandiale e, quindi, sullo stato di salute dei consumatori. Numerosi studi sono in corso per conoscere come la composizione chimica e strutturale dell’amido (sia crudo, sia trattato…
Il frutto del melograno, la melagranata (punica granatum) è uno dei prodotti vegetali più ricchi di principi attivi a base polifenolica (i.e. antocianidine, ellagitannini, ecc.). Questi composti sono di grande interesse grazie alle loro spiccate proprietà antiossidanti, antiinfiammatorie, antitumorali, ecc. Il succo della melagranata è utilizzato commercialmente, ma la possibilità di utilizzare la buccia, molto…
Attualmente i materiali biodegradabili per imballaggi alimentari sono molto studiati. Fra i vari polimeri biodegradabili, troviamo i poliidrossialcanoati (PHA), che sono una famiglia di materiali prodotti da quasi un centinaio di batteri tra cui il Bacillus, Rhodococcus, Pseudomonas, ecc., mediante fermentazione di molecole carboniose di origine naturale (zuccheri delle piante). In particolari condizioni di coltura,…
Idea Freddo è un innovativo servizio, commercializzato da Sogese di Livorno, nato per garantire alle aziende coinvolte in processi di manutenzione e ristrutturazione delle proprie strutture a temperatura controllata un’efficace continuità aziendale attraverso il noleggio di celle. Il servizio consente di disporre di celle esclusivamente per lo spazio necessario e con un costo limitato alla…
Lenze presenta gli inverter i500, caratterizzati da design compatto e modularità. Per i costruttori di macchine, rappresentano un prodotto adattabile a tutte le esigenze di una macchina in termini di potenza, funzionalità, semplicità di utilizzo ed efficienza energetica. Questi inverter permettono di mettere in servizio un trasportatore a nastro in soli cinque minuti, senza bisogno…
Cidiesse Engineering offre una gamma di soluzioni per la movimentazione che comprende elevatori a tazze, nastri trasportatori, tavoli rotanti ed elevatori a carico continuo, ideali per il trasporto di materie prime e prodotti sfusi come pasta, frutta secca, semole e cereali, snack eccetera. Il trasporto del prodotto avviene senza rotture o contaminazioni durante i passaggi,…
Le tastiere a membrana Topflight sono formate da diversi tipi di film, stampati singolarmente, fustellati e accoppiati tra di loro a formare un unico pannello di basso spessore. Questa particolare struttura le rende affidabili, adatte per essere usate nelle condizioni più difficili perché i circuiti e i contatti sono completamente sigillati e inattaccabili da umidità,…
I monitor Taurus d’acciaio inox realizzati da Iris Display sono ideali per visualizzare i processi produttivi. Caratterizzati da display luminosi e disponibili in varie dimensioni (8/24”), sono realizzati con l’hardware necessario per applicazioni in ambienti difficili. I componenti sono in grado di sopportare le molteplici sollecitazioni degli ambienti di produzione: vibrazioni, urti, temperature rigide, sbalzi…
Progettati per applicazioni che richiedono flessibilità in termini di gestione dei prodotti e cambi di produzione e pulizia veloci, i dosatori Coperion K-Tron T35/S60 Quick Change sono disponibili in versione volumetrica, più economica, o a perdita di peso, per performance elevate. L’estrattore a vite singola può dosare facilmente granuli, pellet e polveri scorrevoli, mentre l’estrattore…
Hörmann ha recentemente presentato un’importante novità inerente il settore delle chiusure industriali: si tratta di Scanprotect, sistema di rilevamento dei movimenti e di controllo high-end con l’ausilio della tecnologia laser per portoni a scorrimento rapido. In grado di consentire l’apertura automatica del portone, questo nuovo sistema non solo velocizza i passaggi e rende più fluide…
Il nuovo analizzatore di umidità alogeno HC103 di Mettler Toledo consente di determinare il contenuto di umidità in pochi minuti, garantendo tempi di risposta rapidi per il controllo qualità e in linea. Grazie al touchscreen e all’interfaccia utente intuitiva, l’HC103 è facile da usare: gli operatori potranno accedere ai metodi di essiccamento direttamente dalla schermata…
L’impianto di depurazione Ase m Bins TH Industriale, realizzato secondo layout esecutivi realizzati dall’ufficio tecnico Adriatic Sea International, garantisce la depurazione dei molluschi. La filtrazione biologica flottante mantiene il substrato batterico in movimento e la flottazione nei contenitori cilindrici per facilitare l’ossidazione delle sostanze organiche, eliminando il fenomeno di solidificazione” dei materiali filtranti utilizzati. Il…