Fimar propone tritacarne con carcassa, tramoggia e gruppo di macinazione estraibile realizzati in acciaio inox. La bocca d’ingresso della carne ha un diametro di 52 mm. Altre funzionalità in dotazione al tritacarne sono: inversione di marcia, riduttore con ingranaggi a bagno d’olio, sistema Enterprice con piastra inox (fori diametro 6 mm) e coltello inox autoaffilante.…
Un consorzio di organizzazioni europee ha realizzato una nuovo prodotto per l’imballaggio alimentare che promette di estendere “significativamente” la durata di pasta fresca e formaggi con una carbon footprint ridotta del 57% rispetto alle più comuni alternative in commercio e un risparmio sui costi del 25%. Il nuovo materiale è costituito dalla sovrapposizione di due…
Con iglidur A181 lo specialista di motion plastics igus presenta un materiale esente da lubrificazione e manutenzione. Conforme alla direttiva europea 10/2011 CE, l’A181 risponde anche alle specifiche FDA per il contatto diretto con gli alimenti e, inoltre – come tutti gli altri materiali iglidur – soddisfa la direttiva RoHS (Restriction of Hazardous Substances) perché…
Il Centro Italiano Alluminio ha organizzato un incontro nell’ambito del programma Alluminio per le Generazioni Future; un viaggio nel mondo dell’alluminio presso stabilimenti di lavorazione e produzione di prodotti destinati al contatto con gli alimenti, le cui applicazioni rivestono una grande importanza per il cittadino e consumatore. L’industria dell’alluminio, nell’ambito del programma Alluminio per le…
Secondo la FAO, la metà della raccolta mondiale di frutta e verdura verrebbe perduta lungo tutta la filiera a causa del precoce deterioramento dei vegetali: per questo motivo, un gruppo di ingegneri biomedici della Tufts University ha svolto uno studio sulla conservazione della frutta senza la refrigerazione. Il lavoro quindi dimostrato che la frutta si…
Gli additivi alimentari sono sostanze deliberatamente aggiunte ai prodotti alimentari per svolgere determinate funzioni tecnologiche, ad esempio per colorare, dolcificare o conservare. In questo studio ne vengono illustrati alcuni principali aspetti legislativi e di etichettatura. Nell’Unione europea (UE) tutti gli additivi alimentari sono identificati da un numero preceduto dalla lettera E: i circa 300 additivi…
La forza di F.lli Giacomello sta nella capacità di personalizzare e sviluppare insieme al suo interlocutore il livello adatto a ogni esigenza e condizione di impiego. Come accade per la serie IEG: livelli realizzati su misura per lunghezze e punti di intervento, che oggi è stata ampliata includendo i nuovi nati completamente in pvc. I…
Il trasmettore TA2 di IFM Electronic ha dimensioni compatte, ottimale tempo di risposta e campo di misura ampliato, con uscita analogica 4/20 mA. La parametrizzazione, che si esegue tramite interfaccia IO-Link integrata, è un’alternativa alla trasmissione analogica e garantisce un valore digitale trasmesso al plc preciso e veloce. L’elemento di misura Pt1000 in classe A…
La costante ricerca dello staff tecnico della F.lli Giacomello ha portato alla nascita di un nuovo prodotto nella famiglia dei livelli a immersione, gli IEG-M12. Costruiti per garantire, con la massima sicurezza, differenti punti di controllo nei serbatoi e nelle centraline oleodinamiche contenenti olii minerali con viscosità non superiore agli 80, sono indicati anche per…
Le macchine Esmach MDM generano lievito madre pronto all’uso. Da una base di lievito madre addizionata di farina e acqua, i generatori gestiscono il lievito madre da incorporare agli impasti in percentuale variabile in base al prodotto da ottenere. Assicurano risparmio di tempo, cicli programmabili e ripetibili e metodo di lavoro costante. Il pane e…
Con testo 250 è possibile misurare, raccogliere dati ed eseguire controlli tramite checklist elettroniche con procedure e azioni correttive personalizzabili per utente, attività e aree di lavoro. I dati HACCP sono acquisiti elettronicamente e possono essere facilmente rintracciati o analizzati. Testo 250 permette di documentare i processi HACCP in modo completo personalizzabile e senza carta,…
Un recente studio pubblicato sul Journal of American College of Nutrition ha dimostrato come l’assunzione di polifenoli provenienti dal Maqui possa comportare significativi effetti benefici all’organismo. Lo studio che è durato un mese, è stato coordinato dal Prof Scapagnini del Dipartimento di Medicina dell’Università del Molise e avrebbe cercato di investigare sugli effetti biochimici e…