Negli ultimi anni il consumo di alimenti a base di crusca ha avuto un notevole incremento grazie al loro apporto di fibre, acidi grassi essenziali, amido, proteine, vitamine e minerali. Tuttavia, la crusca di frumento duro è frequentemente contaminata da deossinivalenolo (DON), una micotossina prodotta da specie fungine del genere Fusarium. La determinazione di DON…
Nel settore delle tenute per fluidi, Pantecnica propone la sua ampia e consolidata gamma della tipologia Springflon. Le caratteristiche particolari ed esclusive di queste tenute sono: autolubrificazione, basso coefficiente d’attrito, resistenza chimica e termica, tenacità in presenza delle sollecitazioni meccaniche provocate dalle pressioni dei fluidi. Le tenute Springflon standard sono prodotte in due tipi base:…
In questo lavoro sono state preparate tagliatelle senza glutine utilizzando farina di teff e livelli crescenti (0,20 e 40%, rispettivamente, per i campioni di controllo, T20 e T40) di farina di fagiolo bianco (a basso contenuto in acido fitico e priva di lectine). I risultati dimostrano che la presenza di quest’ultima provoca una diminuzione del…
Diamant Clima PRO e Compact Clima PRO sono i servocomandi on-off proposti da Comparato Nello; dotati di sonda di temperatura incorporata, sono indicati per impianti di riscaldamento, automazione industriale e industria alimentare, in tutte le applicazioni che prevedono la manovra di una valvola in base alla temperatura rilevata. I servocomandi Clima PRO intercettano o deviano…
In aprile Fratelli Pagani ha aperto il suo nuovo Laboratorio Aromi, il quale rappresenta un impegno nel segno dell’innovazione e un investimento a integrazione del dipartimento R&D. L’obiettivo è garantire alla clientela la lunga esperienza nella produzione di miscele funzionali e full blend attraverso salubrità e qualità in tutti gli ambiti. “Attraverso la creazione di…
Fondata nel 2006 da Valter Rocchelli, Ircpack realizza analisi chimiche e offre un’ampia gamma di servizi di consulenza e formazione. Opera a tutto campo nel packaging, con un occhio di riguardo al comparto alimentare, offrendo servizi a produttori di materie prime, trasformatori e utilizzatori finali. Il centro si avvale della collaborazione di due laboratori: Labanalysis…
Il nastro modulare Siegling Prolink S13 di Forbo è la soluzione ideale per il trasporto e il trasferimento di prodotti di piccole dimensioni quali biscotti, ravioli, pasta, cioccolatini, hamburger, cialde e capsule di caffè eccetera. Questo nastro modulare, detto anche “Micropitch”, grazie al passo ridotto di soli 8 mm e al suo particolare design è…
Magnoni propone la stazione rotante motorizzata per collegare tra loro due o più rulliere o nastri trasportatori senza variare il fronte di avanzamento del carico. Tali stazioni sono composte da due sistemi di movimentazione, uno dedicato alla rotazione l’altro all’avanzamento del carico. La sezione rotante è costituita da una struttura di ferro verniciato o zincato…
L’analisi enzimatica è utilizzata per la determinazione e la quantificazione di molti componenti alimentari in succhi di frutta, vino, latte e derivati. L’utilizzo di analizzatori automatici permette di combinare precisione, accuratezza e specificità dei test con quelli dell’automazione azzerando i tempi di ricostituzione dei reagenti, riducendo il volume dei reattivi e i costi della singola…
Bovo propone una serie di mixer con testa ad alto potere di taglio che permette di frantumare, tagliare, emulsionare in pochi minuti e che consente di miscelare dai 3 ai 30 litri di miscela. Sia pure economica, la versione basic è dotata di un potente motore da 12.000 giri/min controllato da inverter e munito di…
Endress+Hauser offre un’ampia gamma di dispositivi, sensori, misuratori e sistemi per misure di livello, pressione, portata, temperatura e per l’analisi dei fluidi. Tutte le soluzioni hanno lo scopo di risolvere compiti di misura, controllo e automazione per la produzione e la logistica dell’industria di processo, consentendo ai clienti di monitorare e controllare i processi con…
Pavimenti e pareti delle aree produttive alimentari, soprattutto processi a umido, sono soggetti a continue sollecitazioni chimiche e meccaniche dovute alla manipolazione di sostanze spesso aggressive in quanto concentrate e a frequenti lavaggi, spesso in pressione e in temperatura. La sigillatura di ogni discontinuità di pareti e pavimenti, come per i giunti strutturali, di dilatazione…
