Reda vanta una pluriennale esperienza nella produzione di evaporatori e concentratori per alimenti, tra cui concentratori a freddo a singolo stadio o multi-effetto (evaporatori sottovuoto con pompa di calore) e a caldo (evaporatori di ultima generazione MVR con ri-compressione meccanica dei vapori). Tutti gli impianti sono caratterizzati da automazione totale centralizzata (su pannello touch screen),…
Il packaging è un elemento di importanza fondamentale, per i piatti pronti monoporzione prodotti dalla svizzera Bina Bischofszell Food. Dal momento che i prodotti sono freschi, non possono essere trattati a caldo. Non utilizzare trattamenti termici per allungare la durata del prodotto era quindi una sfida cruciale, vinta da Sealed Air Food Care con Cryovac…
Platinum è proposta da Berkel con un doppio piatto portamerce che consente il contenimento ottimale della carne da tagliare. Completamente aperto sui fianchi e sollevabile, favorisce l’igienizzazione. Grazie al paragrasso più lungo per un appoggio ottimale, la carne fresca è accompagnata per tutta la lunghezza del taglio. Il pressamerce inox con costolature tagliate al laser…
La Felsinea propone una vasta gamma di mescolatrici per carne da banco e da pavimento, caratterizzate da un design pulito e con pale inox facilmente smontabili che agevolano la sanificazione. Costruiti in acciaio inox Aisi 304, i modelli elettrici da banco hanno una pala centrale montata su vasca fissa con sportello anteriore apribile, doppio paraolio…
Nata nel 1954, Pomil si è specializzata nella lavorazione di articoli monouso per il settore food e nel converting di TNT (tessuto non tessuto) a norme Haccp. Tra gli articoli monouso proposti a catalogo vi sono mascherine, cuffie e manicotti. Le mascherine protettive monovelo di carta pesano 70 gm2. Hanno elastici auricolari e sono traspiranti…
ICBelt Top è un ricopritore di cioccolato per temperatrici da banco proposto da ICB Tecnologie, il quale permette di coprire pasticcini e praline limitando lo spazio e l’investimento necessario. Dimensioni compatte e medesima tecnologia dei ricopritori di maggiori dimensioni sono i punti di forza di questo modello compatto composto da tre zone principali. La prima…
Le impastatrici a spirale Dell’Oro sono macchine polivalenti caratterizzate da un sistema di impasto molto rapido, le quali rendono possibile l’assorbimento di grandi quantità di acqua grazie alla doppia velocità. Ideali per vari tipi di impasti, dalla panificazione alla pizzeria, si prestano bene anche alle lavorazioni di pasticceria. Sono realizzate con vasca e spirale in…
Sono sempre di più i processi produttivi in cui i controlli riguardano la totalità dei prodotti e non più singoli campioni. Si tratta di sistemi in linea non invasivi che consentono il controllo del peso, la rilevazione dei metalli e altri corpi estranei, nonché la correttezza delle etichette e l’integrità delle confezioni, con precisione anche ad…
Negli ultimi anni, l’interesse per gli imballaggi alimentari con proprietà antimicrobiche è notevolmente aumentato perché questi imballaggi consentono di controllare e ridurre la contaminazione microbiologica dei prodotti alimentari deperibili. L’incorporazione di biocidi persistenti, sicuri e ad ampio spettro di azione all’interno dei polimeri o sulle superfici dei materiali può portare benefici in molti ambiti dell’industria alimentare, dalla…
I carrelli elevatori elettrici da 48 V a tre o quattro ruote CAT Lift Trucks hanno un design ergonomico e portate da 1,4 a 2 tonnellate. Per CGM, distributore unico in Italia, la manovrabilità è garantita da una tecnologia che consente di cambiare via software la modalità di guida passando da quella di un comune…
La gamma di robot collaborativi e-Series di Universal Robots comprende tre modelli (UR3e, UR5e, UR10e con capacità di carico utile al polso di 3, 5 e 10 kg rispettivamente e sbraccio da 500 a 1300 mm) potenziati da una serie di accessori plug & play presenti nello store Universal Robots+ (www.universal-robots.com/it/plus) e Universal Robots Academy…
L’utilizzo di uova come ingrediente nell’industria alimentare è una pratica ormai assodata. L’industria dei prodotti da forno è quella che ne consuma di più rispetto agli altri settori, non solo per le sue proprietà nutrizionali, per il colore o l’aroma, ma soprattutto per le proprietà funzionali e applicative. Tra le più importanti ricordiamo: la capacità…
