La lista sarebbe sorprendentemente lunga. Molti dei cibi e delle bevande che consumiamo abitualmente sono il frutto di un affascinante processo: la fermentazione. Tra le più antiche espressioni di questa arte – accanto a vino e birra – c’è un elisir da riscoprire: l’idromele. Dall’Antico Egitto alla Grecia classica, fino alla Roma imperiale, questa bevanda…
Una ventata di innovazione ha attraversato di recente le sale e le cantine del birrificio Luppolajo Farmhouse Brewery di Castel Goffredo presso Mantova e a rendere necessario il restyling degli impianti è stato l’incremento dei volumi produttivi e dunque della domanda da parte del mercato. A Imbottigliamento ne ha parlato il fondatore Enrico Treccani: gestisce…
Oltremondo nasce in un garage della provincia di Pesaro Urbino, tra fermentatori casalinghi e amici curiosi, convivialità e sperimentazione. «La mia passione per la birra e i fermentati è cominciata così», racconta Filippo Branchini, socio e birraio. Nel tempo le soddisfazioni aumentano, così come la curiosità verso la storia e la cultura brassicola, e nel…
Con radici che affondano nella Torino dei primi del ’900 Sperone è un nome che racconta la storia del vino e dei liquori italiani. Oggi alla quarta generazione, con Francesca e Andrea Sperone alla guida, il Gruppo Sperone mantiene un’impronta familiare ma fortemente industriale, con due stabilimenti produttivi e una capacità di imbottigliamento che serve mercati nazionali e…
La terza edizione della fiera MECSPE Bari si è chiusa con 13.895 visitatori e più di 350 aziende presenti, riconfermandosi come hub per il manifatturiero del Centro-Sud. L’industria manifatturiera è stata protagonista di uno degli appuntamenti più attesi per il settore: MECSPE Bari, la fiera di riferimento per il manifatturiero nel Mezzogiorno e nel bacino del Mediterraneo, organizzata…
Stare al passo con i tempi è un gioco d’equilibrio. Bologna è riconosciuta come uno dei centri più vivaci della scena craft italiana grazie a un mix unico di cultura, economia e visione. In una città da sempre in movimento – e non solo in senso birrario – il terreno non poteva che essere fertile.…
A quaranta metri sotto le colline di Canelli, nell’Astigiano, la luce si fa discreta e lascia spazio a un silenzio vibrante. Le pareti di tufo raccontano oltre un secolo di storia: siamo nelle Cattedrali Sotterranee di Coppo, un labirinto di gallerie, volte, cunicoli e corridoi che si estende per circa 5.000 metri quadrati. Qui, tra…
Alla presenza delle più importanti autorità locali e di numerosi ospiti si sono celebrati i 30 anni di attività dello stabilimento di Carapelli Firenze a Barberino Tavarnelle. L’azienda, fondata nel 1893 e da sempre sul territorio toscano, è cresciuta grazie all’intuizione del potenziale dell’olio extra vergine per il mercato. E’ stata, infatti, la prima azienda…
Un nome che è quasi un mantra: 23 come i primi litri di birra prodotti in casa, come il numero civico in cui sorge il laboratorio di produzione e, quello del 23 luglio 2015, data in cui il birrificio è stato ufficialmente costituito. Gennaro Morelli, Guido Annicchiarico Petruzzelli e Clementina Totaro iniziano quasi per gioco…
Dal 27 al 29 novembre 2025, imprese, istituzioni e università si incontreranno alla fiera MECSPE Bari per sviluppare nuove strategie, per la promozione di nuove competenze e l’implementazione di innovazioni avanzate, per costruire un ecosistema manifatturiero ancora più efficiente e competitivo. Alla terza edizione della fiera MECSPE Bari, nei 20.000 m² di spazio espositivo presso…
Il Birrificio Lara si trova nel paese di Tertenia, in Ogliastra: regione della Sardegna centro-orientale che corrisponde anche all’omonima provincia. Ricca di spiagge con mare incontaminato e una natura aspra, rappresenta una delle 5 zone blu del mondo: termine usato per identificare un’area demografica in cui la speranza di vita è notevolmente più alta della…
Affacciata sul mare delle Eolie Tenuta di Castellaro nasce dall’incontro fra un territorio di straordinaria complessità e un progetto vitivinicolo che si è posto fin dall’inizio l’obiettivo di integrare paesaggio, architettura e innovazione tecnica. «L’azienda è nata nel 2005 con l’intento di produrre vini di alta qualità bio e vegan, affiancando all’attività enologica l’enoturismo, l’ospitalità…
