Se una partita di molluschi bivalvi vivi risultasse positiva alla ricerca di Norovirus e quindi fosse dichiarata dall’autorità competente non più idonea al consumo umano, in quale categoria di sottoprodotti…

Ho richiesto ad un mio fornitore le analisi delle proteine del latte (caseina e betalattoglobuline) su un prodotto finito. Il rapporto di prova consegnatomi riporta una conformità del campione sulla…

Il titolare di un ristorante giapponese che prepara sushi dove deve smaltire gli scarti di lavorazione? Quest’ultimi devono essere considerati Soa, ai sensi regolamento (CE)1069/09, oppure sono assimilabili ai rifiuti…

Il gestore di una mensa aziendale può acquistare olio in lattina e poi versarlo nelle bottiglie che vengono poste sui tavoli?