Integratori e alimenti sul web. Le regole e i rischi Le norme di riferimento e le sanzioni previste per la mancata conformita’ 15 Luglio 2016 Luca Bucchini
Cattivo stato di conservazione. Una nozione abusata ‘Cattiva’ interpretazione della lett. b) dell’ art. 5 della legge 283/1962. 15 Luglio 2016 Carlo e Corinna Correra
Analisi di laboratorio. Aperto il dibattito sul valore probatorio Quando il laboratorio non e’ accreditato e i metodi non sono ufficiali. 14 Giugno 2016 Carlo e Corinna Correra
Novel foods. Lo status incerto degli insetti Un’ analisi della normativa europea. 14 Giugno 2016 Corrado Finardi
Sicurezza alimentare. Comprendere, accrescere e misurarne la cultura Indispensabile che i leader aziendali la posseggano e promuovano. 14 Giugno 2016 Claudio Gallottini, Brian Bedard, Lone Jespersen
Home restaurants. Proposte di legge, obblighi e problematiche Il Ministero piu’ volte sollecitato a predisporre una normativa ad hoc. 14 Giugno 2016 Gianluigi Valsecchi
Xylella fastidiosa, legittimo abbattere gli ulivi Corte di giustizia dell’ Unione europea, sentenza del 9 giugno 2016, cause C-78 e C-79 (riferimento normativo: direttiva 2000/29/CE) 9 Giugno 2016 Redazione Alimenti&Bevande
Micotossine. Le tecniche di campionamento Peculiarità e problematiche nella gestione del campione 6 Maggio 2016 Savino Lamarca
Qualità. Non un costo, ma un investimento Come quantificare i costi generati dalla ‘non Qualita” alimentare 6 Maggio 2016 Ferruccio Marello
La cultura della sicurezza alimentare Nel comportamento dei dipendenti la vera opportunità di successo aziendale 6 Maggio 2016 Claudio Gallottini, Brian Bedard, Lone Jespersen
Alimenti di malga. Come garantire la sicurezza Aspetti microbiologici e strutturali delle malghe della Regione Veneto 6 Maggio 2016 Anna Roccato, Daniela Conte, Lisa Barco, Renzo Mioni e Antonia Ricci
Il caso ‘San Marzano’ Dop. Urgono chiarimenti L’uscita del commissario Hogan contrasta con la normativa comunitaria 6 Maggio 2016 Carlo e Corinna Correra
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