Decreto Ministeriale del 12/03/2025

Modifica al decreto 27 febbraio 2020, concernente: «Caratteristiche, diciture, modalità per la fabbricazione, l’uso, la distribuzione, il controllo ed il costo dei contrassegni per i vini a denominazione di origine controllata e garantita e per i vini a denominazione di origine controllata, nonché caratteristiche e modalità applicative dei sistemi di controllo e tracciabilità alternativi».

Fonte: Gazzetta Ufficiale Repubblica Italiana n. 79

Regolamento (UE) della Commissione n. 651 del 02/04/2025

che modifica il regolamento (CE) n. 1333/2008 per quanto riguarda l’uso di mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) e di cera di carnauba (E 903) come agenti di rivestimento su determinati tipi di frutta fresca e sulla cassava e per quanto riguarda l’uso di lecitine (E 322) e acidi grassi (E 570) come supporti negli agenti di rivestimento sulla cassava

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea serie L

Regolamento (UE) della Commissione n. 652 del 03/04/2025

che modifica il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e il regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione per quanto riguarda l’uso dei glicosidi steviolici prodotti mediante fermentazione utilizzando Yarrowia lipolytica

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea serie L

Regolamento (UE) della Commissione n. 660 del 01/04/2025

che modifica l’allegato XVII del regolamento (CE) n. 1907/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) nei bersagli di argilla

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea serie L

Lotto alimentare e prodotti “difettati”

Esiste un documento ufficiale in cui è prevista una tolleranza nel rilevare un difetto di uniformità in un lotto di produzione di alimenti? Ad esempio, nel caso in cui venga…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2025

Utilizzo non corretto dei Moca, possibili anche responsabilità penali

Un operatore del settore alimentare che utilizza impropriamente un Moca, non rispettando, ad esempio, le indicazioni riportate sulla modalità di utilizzo o sulla certificazione di conformità da parte dell’operatore economico,…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 2/2025

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