Rischi. Le imprese alimentari si classificano così I criteri da seguire per categorizzare il rischio delle imprese. 19 Giugno 2014 Gianluigi Valsecchi
Informazione ai consumatori. A quando le sanzioni? Il 13 dicembre 2014 segna la data di applicazione del reg. UE 1169/11 22 Maggio 2014 Carlo e Corinna Correra
Tecnica IEF. Così si identificano le specie ittiche Il metodo puo’ supportare sia organi di controllo sia certificatori. 22 Maggio 2014 Maria Concetta Campagna, Nicola Bottalico, Giuseppe Muratore, Stefano Saccares
Integratori e functional foods. Quali claims utilizzare? Nelle imprese ancora tanta la confusione in materia. 23 Aprile 2014 Luca Bucchini
Efsa. Obiettivi e prospettive Evoluzione della Autorità: ieri, oggi e domani 23 Aprile 2014 Simone Gabbi
Droni telecomandati per il settore produttivo alimentare Droni per le ispezioni strutturali e il monitoraggio del flusso produttivo. 31 Marzo 2014 Ferruccio Marello
Abbattimento degli animali. Reg. CE 1099/2009 Le indicazioni per il rafforzamento del benessere animale alla macellazione. 31 Marzo 2014 Gianluigi Valsecchi
Cina. Nuove riforme sul fronte della sicurezza Verso un nuovo orizzonte globale. 20 Febbraio 2014 Dario Dongo e Francesco Montanari
Lotta alle frodi. Intervista a Carmen Garau Dallo scandalo della carne di cavallo alla riforma dei controlli ufficiali. 20 Febbraio 2014 Francesco Montanari
Analisi di laboratorio. Indagini amministrative e diritti della difesa Diffuso l’impiego di procedure di analisi amministrative in ambito penale. 9 Dicembre 2013 Carlo e Corinna Correra
Richiamo del prodotto. L’importanza di parlare Analisi del più imponente recall canadese. 9 Dicembre 2013 Stefania Balzan e Enrico Novelli
Junk food. Presto un consenso globale? Centrale il ruolo di istituzioni dotate di moral suasion 21 Ottobre 2013 Corrado Finardi
Rischi. Le imprese alimentari si classificano così