Inserto lab

Valutazione della shelf life: il ruolo delle analisi di laboratorio
Giovanni Abramo

Decreto Ministeriale del 30/11/2021

Modalità per l’ammissione e controllo dei tipi genetici che rispondano ai criteri delle produzioni del suino pesante indicati nei disciplinari delle DOP e delle IGP.

Fonte: Gazzetta Ufficiale Repubblica Italiana

Riconoscimento obbligatorio, ma con un’eccezione

Un’azienda che svolge attività di deposito frigorifero autonomo può stoccare – all’interno della cella a temperatura negativa – e commercializzare, oltre a gelati, prodotti da forno, vegetali e ortofrutticoli -…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 9/2021

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