Un ristorante si approvvigiona di prodotti ittici freschi; parte di questi li prepara e li somministra cotti ai clienti, parte invece li congela così come sono e li prepara e…

L’obbligo di riportare nell’etichettatura e presentazione dei vini la dichiarazione nutrizionale e la lista degli ingredienti come da regolamento (UE) 2021/2117 vale anche per la vendita di vino alla spina?…

Chiedo conferma in merito alla possibilità di vendita della mozzarella nei supermercati allo stato sfuso, tenuto conto che il decreto legislativo 109/1992, che stabiliva l’obbligo di vendita dei formaggi freschi…

Abbiamo cercato dei chiarimenti normativi in merito alle condizioni d’uso dell’indicazione nutrizionale “senza zuccheri aggiunti”, stabilite dal regolamento (CE) 1924/2006, secondo il quale «l’indicazione che all’alimento non sono stati aggiunti…

Il regolamento (UE) 2024/1141 ha introdotto nuovi requisiti a garanzia della sicurezza microbiologica delle carni frollate, a decorrere dal 9 novembre 2024. Nello specifico, riporta che le carni bovine sottoposte…