L’aperitivo, per gli italiani, non è più solo una pausa o un rito, ma anche un’occasione per esprimere sé stessi, soprattuttotra le nuove generazioni. Per quasi un giovane Gen Z[1] su tre (30%), infatti, scegliere cosa bere diventa un vero e proprio gesto identitario, in cui ogni dettaglio – dal contesto alla bevanda, dal look…
Scegliere una birra oggi può significare anche scegliere uno stile di vita. Le abitudini di consumo stanno cambiando: sempre più persone riducono l’alcol, fanno sport o semplicemente desiderano momenti di convivialità senza eccessi. È in questo scenario che Birranova, birrificio artigianale di Triggianello (BA) guidato da Donato Di Palma, ha intrapreso un percorso ambizioso: creare…
La famiglia di birre di Metzger 1848 si amplia con una nuova referenza: Pils Lager, una birra chiara senza glutine a bassa fermentazione da 5,2% vol. che arricchisce e completa la gamma del marchio nel suo percorso di rilancio. Dal colore giallo dorato e con schiuma compatta e persistente, la Pils Lager è una birra…
Beertech è il salone specializzato in tecnologie, macchinari e servizi per la produzione di birra artigianale che si svolgerà all’interno di Enoliexpo, Fiera biennale internazionale dedicata alle soluzioni per la produzione di olio di oliva e vino giunta alla sua VII edizione. Nell’ottica di creare un contesto altamente qualificato per favorire il confronto tra settori…
Le birre prodotte con ingredienti provenienti dal mondo vitivinicolo, come uva o mosto d’uva, possono essere legittimamente commercializzate come birra, purché la presenza dell’ingrediente caratterizzante sia esplicitata nella denominazione di vendita in etichetta. È questo il chiarimento fornito dall’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari (ICQRF) del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste in…
Nel quadro di un piano di ammodernamento tecnologico Acqua Smeraldina ha affidato a BBM Service le operazioni di smontaggio della propria linea di imbottigliamento PET. L’intervento, completato in una sola settimana presso lo stabilimento di Tempio Pausania, ha previsto lo smantellamento conservativo di una linea KRONES e il trasferimento della componentistica verso l’hub di Lenna.…
Superamento del DPR 1498/1970 e nuove regole moderne per la produzione della birra italiana: entro sei mesi un decreto interministeriale definirà caratteristiche analitiche e requisiti qualitativi aggiornati per le diverse tipologie di birra, archiviando definitivamente una normativa ferma al 1970. È questo l’effetto concreto dell’approvazione definitiva del Ddl PMI da parte del Senato in seconda lettura, dopo il precedente passaggio…
C’è un momento chiave nel processo birrario: la fermentazione. È lì che i mastri birrai di Ichnusa hanno scelto di intervenire – o meglio, di aspettare. Nasce dal tempo e dalla passione per la qualità Ichnusa Metodo Lento, la nuova referenza dello storico birrificio sardo che arriva nella primavera 2026 sui banconi del fuori casa e negli scaffali…
Dall’istituzione del “turismo brassicolo”, con l’estensione alla birra delle norme previste per l’enoturismo dando vita alle “strade della birra”, alle semplificazioni fiscali e amministrative per i microbirrifici, fino al rifinanziamento del fondo per le filiere strategiche che include espressamente quella brassicola. Sono questi gli obiettivi di diversi emendamenti presentati al DDL “Coltiva Italia” per sostenere il comparto della birra artigianale italiana,…
Illva Saronno Holding, multinazionale italiana dalla forte diversificazione strategica di business e leader nel settore degli alcolici grazie principalmente a Disaronno, il liquore italiano preferito al mondo, così come per altri prodotti di grande prestigio come Tia Maria, The Busker Irish whiskey ed Engine Gin – annuncia un importante aggiornamento organizzativo a livello globale. A…
Cantina Valpolicella Negrar esprime il più sentito ringraziamento a Daniele Accordini, che ha recentemente raggiunto il traguardo della pensione, dopo oltre trent’anni di attività svolta all’interno della cooperativa, prima come Direttore tecnico e successivamente come Direttore generale. Un percorso professionale e umano che ha segnato in modo profondo la storia recente della Cantina, contribuendo in maniera determinante alla sua…
Il primo premio è stato assegnato alla soluzione per il confezionamento EvoBLOW Laser, mentre il secondo al pastorizzatore a tunnel SWING® Evo
