La produzione di Märzen/Oktoberfest richiede un ceppo di lievito capace di valorizzare la complessità maltata tipica di questi stili storici, garantendo pulizia e rigore. FERMOLAGER Munich Heritage di AEB rappresenta un’ottima soluzione per i birrai che puntano all’eccellenza nelle produzioni di Lager di ispirazione teutonica tradizionale. Saccharomyces pastorianus di origine monacense, esprime un profilo fermentativo…
Nel mercato dei macchinari per l’imbottigliamento e il confezionamento usati BBM Packaging si afferma come punto di riferimento. Non solo grazie all’esperienza consolidata nella vendita di macchine usate, ma soprattutto per il suo approccio innovativo nella fornitura di ricambi compatibili per i principali brand del settore: dalle macchine soffiatrici alle riempitrici, dalle confezionatrici alle etichettatrici,…
Francesco Licciardo, Stefano Tomassini, Mia Scotti, Roberto Henke, Roberta Sardone – CREA – Politiche e bioeconomia Per comprendere appieno le dinamiche dell’industria delle bevande è utile inserirla nel contesto più ampio del settore agroalimentare italiano che alla fine del 2024 conta 58.316 imprese attive. L’industria alimentare ne costituisce la componente prevalente, con 54.557 imprese (93,4%…
Carapelli lancia CarapelliBlu, un prodotto unico che valorizza l’olio extravergine di oliva 100% italiano, introducendo un elemento di grande innovazione all’interno della categoria. La scelta del vetro blu nasce da una ricerca promossa dall’Istituto Nutrizionale Carapelli – Fondazione ETS, in collaborazione con l’Università di Perugia che ha analizzato i processi di degradazione ossidativa dell’olio extravergine…
Le birre natalizie sanno evocare atmosfere calde, familiari, profumate di dolci e spezie, e raccontano con originalità lo spirito delle festività. Anche quest’anno Unionbirrai, l’associazione dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, ha voluto celebrarle con la V edizione di XMAS Beers, il concorso inserito nella galassia di Birra dell’Anno che premia le migliori interpretazioni brassicole italiane dedicate al Natale. A conquistare…
Verallia, leader europeo e terzo produttore mondiale di packaging in vetro, rafforza il proprio posizionamento come azienda di riferimento nella sostenibilità industriale presentando la CSR Roadmap “2030 and Beyond”, un piano ambizioso che guida il Gruppo verso la neutralità carbonica al 2040 e verso un modello di crescita responsabile, circolare e centrato sulle persone. Quest’anno,…
igus presenta due nuovi modelli di cuscinetti a sfera xiros particolarmente durevoli, sviluppati appositamente per l’uso a contatto con prodotti chimici. Risultano, infatti, 65 volte più resistenti all’usura rispetto ai cuscinetti a sfera realizzati interamente in PEEK. L’elevata durabilità è garantita dall’esclusiva combinazione di anelli e sfere in ceramica tecnica con una gabbia a base…
L’export continua a rappresentare una leva fondamentale per la competitività del settore agroalimentare italiano. L’Italia è oggi il nono esportatore mondiale per valore (67,2 miliardi di euro nel 2024) e secondo Paese al mondo per crescita nell’ultimo quinquennio, con un aumento del 55%. Una crescita diffusa su quasi tutti i mercati, con risultati particolarmente rilevanti…
La birra continua a riflettere i cambiamenti sociali e culturali dell’Italia: non è più solo una bevanda, ma un simbolo di socialità, piacere e condivisione, affiancato da una crescente attenzione all’equilibrio e alla responsabilità. Per oltre due terzi degli italiani rappresenta prima di tutto un’occasione per stare insieme, valore condiviso tra tutte le generazioni, con…
Tetra Pak ha presentato il suo portafoglio di Automazione e Digitalizzazione (A&D) di nuova generazione, Tetra Pak® Factory OS™️. Questa nuova suite di tecnologie modulari, aperte e scalabili per smart factory, trasformerà la produzione di alimenti e bevande (F&B), ponendo le basi per fabbriche pronte per l’intelligenza artificiale. Un recente studio comparativo[1] mostra che gli stabilimenti di…
Alla presenza delle più importanti autorità locali e di numerosi ospiti si sono celebrati i 30 anni di attività dello stabilimento di Carapelli Firenze a Barberino Tavarnelle. L’azienda, fondata nel 1893 e da sempre sul territorio toscano, è cresciuta grazie all’intuizione del potenziale dell’olio extra vergine per il mercato. E’ stata, infatti, la prima azienda…
A partire dal 1° gennaio 2026 Alius Antulis assume il ruolo di Managing Director di Carlsberg Italia. Nel suo nuovo ruolo Alius Antulis avrà il compito di consolidare ulteriormente il business dell’azienda, attualmente terzo produttore nazionale di birra con oltre 1,1 milioni di ettolitri prodotti ogni anno, e favorire la crescita di Carlsberg Italia e di tutti i suoi marchi e…
