Tecnologie per aumentare la produttività, migliorare la sicurezza alimentare e combattere i costi crescenti. Mettler-Toledo Ispezione Prodotti presenterà le sue ultime innovazioni a IPACK-IMA 2025, che si terrà dal 27 al 30 maggio presso Fiera Milano, Italia. Con il tema Combattere i costi crescenti e aumentare la produttività, i visitatori del Pad.5, Stand B26 sperimenteranno in…
L’obiettivo del presente studio è stato quello di determinare l’impatto di antiossidanti naturali (estratto di salvia, rosmarino e zenzero) e sintetici (PG-propil gallato, BHA-butilidrossianisolo e BHT-butilidrossitoluene) sulla qualità e sulla stabilità di diversi grassi animali (manzo, pecora e capra). I risultati dimostrano che tutti gli additivi impiegati sono in grado di stabilizzare, con successo e…
Alla MultiPac la varietà incontra l’efficienza: l’azienda specializzata in confezionamento era alla ricerca di una nuova soluzione compatta per l’automazione del confezionamento di diversi prodotti di consumo. Una sfida importante era il prelievo di prodotti non raggruppati dal caos. L’azienda ha trovato quello che cercava alla Schubert: il Cobot tog.519 offre la soluzione flessibile dal…
In questa rubrica di Tino Carrega, due o tre anni fa, abbiamo affrontato l’argomento “concaggio del cioccolato”, evidenziando quali fossero gli effetti, gli scopi e l’evoluzione del processo. Alcuni clienti, ma pure studenti, mi chiedono spesso se, dal punto di vista della qualità del prodotto, l’evoluzione “imposta” alle macchine preposte al concaggio (le conche) abbiano…
L’industria alimentare dovrebbe considerare l’impatto del trattamento di congelamento sulla qualità e sulla percezione del prodotto finale. La tendenza del mercato mostra una preferenza per i prodotti freschi, suggerendo che focalizzarsi sulla freschezza, sia nella produzione che nel marketing, potrebbe offrire un vantaggio competitivo. Delia Giancane, Tesi di Laurea Magistrale in Food Processing: Innovation and…
Hilscher integra SPE (Single Pair Ethernet) nelle reti industrial ethernet. Basato sul controller di comunicazione multiprotocollo netX90, il nuovo SPE consente una connesione senza interruzioni a reti Profinet, Open Modbus/TCP, EtherNet/IP. Questo dispositivo, pronto all’uso e di facile integrazione, offre una comunicazione IP continua dal sensore al cloud senza la necessità di costosi componenti di…
Un aiuto alle aziende di trasformazione per ridurre gli sprechi, migliorare i processi e la qualità dei prodotti viene dall’evaporatore GEA. Durante il normale avvio della produzione dell’evaporatore dopo il CIP vengono prodotti residui con un contenuto di solidi troppo basso per essere immesso nell’essiccatore. Invece di scartarlo, questo prodotto può essere conservato in un…
La Box200 è un’astucciatrice orizzontale a movimento continuo progettata da TGM per essere integrata in linee di produzione di fascia alta grazie alla sua capacità produttiva. Realizzata con materiali di alta qualità, questa macchina si distingue per la sua compattezza e la sua efficienza, risultando ideale per gestire alti volumi di produzione. Le tecnologie applicate…
CM Software Solutions è una giovane software house nata dalla passione e dall’esperienza del fondatore, Cristian Melli, maturate in oltre 20 anni di attività, che garantiscono una consulenza a 360° e un servizio su misura. A fronte delle necessità e delle esigenze di ciascun cliente, infatti, l’azienda fornisce la giusta risposta in termini di progettazione…
Oggi è possibile con la tecnologia 3D di BIOMETiC, che con il tomografo Mito offre la possibilità di controllare alimenti e confezioni con precisione garantendo sicurezza e incremento della produttività. BIOMETiC, azienda italiana con oltre quarantacinque anni di esperienza nel campo degli scanner biometrici per l’industria, ha lanciato sul mercato la serie Mito, unico sistema…
All’industria alimentare che cerca soluzioni sostenibili per ridurre l’impatto ambientale, Anico Paper Flex risponde con un packaging in carta riciclabile Classe B certificato Aticelca. Il sottile strato di film interno garantisce una protezione efficace contro umidità e agenti esterni, mantenendo intatta la freschezza di biscotti, grissini e qualsiasi altro prodotto da forno. Riciclabile nella filiera…
Il CIP Sordi è un sistema automatico per la pulizia e la sanificazione degli impianti utilizzati nell’industria alimentare. Consente di pulire e sanificare i macchinari senza smontarli, ottimizzando i tempi e riducendo i costi. Disponibili con capacità variabili (fino a 50.000 litri/h), sono dotati di una o più linee indipendenti per l’invio di soluzioni in…