Comav offre una vasta gamma di setacci per farine, fornibili anche nelle versioni Moca e Atex. I setacci SL sono utilizzati prevalentemente nelle linee di trasporto pneumatico per rimuovere possibili elementi non ferrosi. Agiscono quindi come filtri di sicurezza, e l’applicazione più comune è nelle linee di trasporto di farina nei panifici. Sono disponibili due…
Evolabel FlexWipe consente applicare etichette su due lati di un pallet a una velocità di 5 pezzi/min, con la possibilità di verifica dei codici a barre. Distribuito da Automation Address, partner ufficiale per l’Italia, garantisce flessibilità grazie alla compattezza dell’unità e dall’applicatore stesso, che con soli due avanzamenti del prodotto può etichettare fino a tre…
La nuova macchina a campana carrellata Kona proposta da Besser Vacuum fa parte della linea Sliding. Progettata per aziende operanti in svariati settori, dall’alimentare all’elettronico fino al meccanico, consente di velocizzare i processi grazie alle doppie barre saldanti disponibili di serie. Si tratta di una macchina sottovuoto che soddisfa le necessità di chi deve confezionare…
Grazie alla precisione dei tomografi BIOMETiC e alle nuove tecnologie oggi i produttori alimentari possono beneficiare di uno strumento che rileva contaminanti nei prodotti sfusi e confezionati a 360 gradi. Per le aziende che processano, trasformano, confezionano o distribuiscono prodotti alimentari è fondamentale offrire la garanzia che quanto immettono sul mercato sia assolutamente sicuro, per…
Il monitoraggio della qualità sensoriale dei prodotti a base di cacao richiede molto tempo, oltre all’impiego di un panel di esperti. Perciò, scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali (Collazos-Escobar et al., 2024), è stato quello di applicare la spettroscopia nel medio infrarosso (MIR) in combinazione con tecniche di machine…
La produzione dei derivati del pomodoro genera elevate quantità di scarti, quali bucce, semi e residui di polpa, che rappresentano circa il 7.0-7.5% della materia prima e costituiscono una fonte preziosa di composti bioattivi (carotenoidi, antociani e flavonoidi). L’estrazione di questi ultimi prevede l’impiego di solventi organici come esano, acetone ed etere di petrolio. Al…
Un sistema di etichettatura efficiente contribuisce a ridurre gli sprechi e a migliorare la produttività delle imprese: un esempio interessante da approfondire è l’esperienza di un’azienda del centro Europa che, nel risolvere problemi operativi legati a stampanti di etichette malfunzionanti e con costi di manutenzione elevati, è anche riuscita a migliorare i propri livelli di…
Nel settore alimentare, il controllo della temperatura è fondamentale per garantire ai prodotti più qualità, sicurezza e conservabilità. L’adozione di tecnologie avanzate, infatti, consente di ottimizzare i processi produttivi, preservando le caratteristiche organolettiche degli alimenti e prolungandone la shelf life. Tra le varie soluzioni disponibili, la surgelazione criogenica, la surgelazione IQF e il raffreddamento degli…
Lo scopo di questo studio è valutare l’effetto delle diverse temperature utilizzate nel processo di estrusione sulla componente funzionale e sulle caratteristiche tecnologiche di pasta a base di riso nero. Mauro Crespi Università Cattolica del Sacro Cuore (Sede di Piacenza) – Tesi di Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (Luglio 2024) – mauro.crespi1@unicatt.it; Relatore Luigi…
La cardogna comune (Scolymus hispanicus L.) è una pianta apprezzata non solo come ingrediente di numerose ricette tradizionali consumate durante le festività natalizie e pasquali, ma anche per le sue proprietà salutistiche. La crescente domanda da parte dei consumatori e la difficoltà di reperire il materiale allo stato spontaneo ne hanno recentemente stimolato la messa…
Tecno Pack è in grado di trattare qualsiasi prodotto alimentare: dalla linea di produzione alla spedizione, automatizzando tutti gli stadi del confezionamento fino alla logistica. Tecno Pack Group è oggi in grado di trattare, attraverso le proprie aziende, qualsiasi prodotto alimentare: da quando arriva dalla linea di produzione alla spedizione automatizzando tutti gli stadi di…
Nell’industria alimentare, ottimizzare le linee di confezionamento è fondamentale per garantire produttività, qualità e flessibilità. Gli unificatori sono soluzioni indispensabili per migliorare il flusso produttivo, rendendolo continuo e regolare, con vantaggi significativi per l’intera linea. Gli unificatori consentono di convergere più file di prodotti in un’unica fila, riducendo la complessità del layout e semplificando l’interfaccia…