Olio Evo, le analisi chimiche devono attestare la frode

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Il solo panel test non è sufficiente

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 3/2024
Autori: Carlo Correra

Dopo la Cassazione,
anche per i giudici
di merito solo
il “panel control”
non basta per bocciare
un olio extravergine
di oliva.

Riflessioni sui rapporti
tra l’illecito amministrativo
e l’illecito penale
e l’opportunità
di un binario unico
delle indagini,
ma con le “garanzie
difensive”

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