I veterinari hanno un ruolo cruciale nel garantire che gli alimenti siano sicuri e di qualità grazie a controlli rigorosi, sorveglianza impostata su severe regolamentazioni, contributi tecnico-scientifici per lo sviluppo di nuove pratiche di allevamento. Ne abbiamo parlato con la dottoressa Prisca Carbotti, medico veterinario, consulente nel settore alimentare
Maria Zemira Nociti