Le nanotecnologie sfruttano le particolari proprietà possedute dalla materia quando le sue dimensioni scendono nell’ordine dei nanometri (da 1 a 100) in almeno una dimensione spaziale. Molti materiali, infatti, a tali dimensioni cambiano proprietà (per esempio solubilità) e comportamento, divenendo in generale più “efficaci” a parità di peso grazie all’enorme area superficiale tipica delle nanoparticelle.…
Ensinger ha recentemente presentato diversi nuovi prodotti per il settore industriale alimentare. Anche in questa occasione, il gruppo ha dimostrato concretamente la varietà di soluzioni tecniche per ingegneria disponibili e l’esperienza maturata sul campo, per cui la società a conduzione familiare è riconosciuta tra le leader del settore. L’ampia gamma di materiali è stata presentata…
Design Made in Italy, freschezza e igiene con la tecno-superficie DuPont Corian® per i carretti dei gelati Frigonord. Date le peculiarità intrinseche del gelato da asporto, questo materiale (top con spessore 6 mm) può garantire elevati standard qualitativi e il massimo dell’igiene e della pulizia, nel rispetto della normativa sanitaria italiana. Oltre a essere molto…
I biscotti e il cioccolato sono cibi ricchi di grassi, con un contenuto in genere superiore al 20%, e durante la conservazione possono subire l’azione di fattori ambientali come l’ossigeno e la luce delle lampade fluorescenti usate nei punti vendita, molto più di altri tipi di cibo. Questi fattori portano ad un’ossidazione del grasso in…