Secondo diversi studi di letteratura, il consumo di cacao e dei prodotti da esso derivati ha un effetto positivo sulla salute umana, in particolare nei confronti di malattie cardiovascolari. Tali effetti sono stati correlati all’alto contenuto in flavonoidi come catechine, epicatechine e le loro forme oligomeriche e polimeriche quali le procianidine. Dunque, i flavonoidi sono…