Alimenti&Bevande Archivi - Pagina 38 di 253

Decisione di esecuzione (UE) della Commissione n. 1898 del 22/09/2025

che autorizza l’immissione in commercio di prodotti contenenti, costituiti o derivati da granturco geneticamente modificato DP51291 in conformità al regolamento (CE) n. 1829/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea serie L

Suini “malnutriti” ceduti a produttori di Prosciutto San Daniele: è reato di frode in commercio aggravato

Cassazione penale, sentenza n. 35121 del 19 settembre 2024 (udienza del 30 maggio 2024 – riferimenti normativi: articoli 515, 517 bis e 517 quater del Codice penale).

19 Settembre 2024

Vincenzo Pacileo, già Magistrato presso la Procura della Repubblica presso il Tribunale di Torino

Regolamento (UE) della Commissione n. 2462 del 19/09/2024

che modifica l’allegato XVII del regolamento (CE) n. 1907/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’acido perfluoroesanoico (PFHxA), i suoi sali e le sostanze a esso correlate C/2024/5277

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea

Analisi ufficiali, necessario riformare il sistema dei controlli

Le invasioni di campo dell’autorità sanitaria spingono a riflettere

16 Settembre 2024

Carlo Correra

Acqua di mare, l’utilizzo come ingrediente

Un operatore del settore alimentare vorrebbe commercializzare acqua di mare da usare come ingrediente. È sufficiente sottoporla ad un trattamento UV? Esiste una normativa che rende possibile il suo utilizzo?

16 Settembre 2024

Redazione Alimenti&Bevande

Come lavare le divise degli alimentaristi

Tra lavaggio domestico e lavanderia professionale

16 Settembre 2024

Stefania Guerrini

Preparazioni di prodotti della pesca, etichettatura e rintracciabilità

Il pesce utilizzato nel sushi ed in generale in tutte le preparazioni di prodotti della pesca non cotti (pesce fresco o congelato aggiunto ad altri ingredienti e/o additivi) è soggetto…

16 Settembre 2024

Redazione Alimenti&Bevande

Ispezione a raggi-X, presentato il sistema X52

Il macchinario è progettato per soddisfare le esigenze di applicazioni complesse nei prodotti confezionati

16 Settembre 2024

Redazione Alimenti&Bevande

Le potenzialità dell’intelligenza artificiale

Come l’AI rivoluzionerà la sicurezza alimentare

16 Settembre 2024

Armando Martin

Cottura e doratura finale di pane surgelato precotto, le condizioni per un aggiornamento della notifica all’autorità sanitaria

Un supermercato che acquista del pane surgelato precotto per la cottura/doratura finale deve chiedere un’autorizzazione sanitaria/Scia specifica per questa attività?