Le tossine Fusarium sono tra i contaminanti più diffusi nei cereali e nei prodotti a base di cereali. Queste tossine naturali, prodotte dai funghi Fusarium, comportano rischi per la salute umana e animale, rendendo la loro regolamentazione una priorità per le autorità preposte alla sicurezza alimentare in tutto il mondo.
Nel 2024, l’Unione europea ha introdotto una legislazione più severa, abbassando i livelli massimi legislativi di deossinivalenolo (DON) e introducendo una legislazione per le tossine T-2 e HT-2. Questi cambiamenti hanno un impatto su produttori, trasformatori e laboratori responsabili dei test sulle micotossine e richiedono un adeguamento delle strategie di controllo della qualità per rimanere conformi.
La Food and Drug Administration statunitense ha inoltre aggiornato il proprio programma di conformità per monitorare ulteriori micotossine di interesse normativo negli alimenti umani, in particolare le tossine T-2/HT-2 e lo zearalenone.
I laboratori devono adattarsi ai nuovi limiti, implementando metodi di analisi avanzati e assicurando che le attrezzature e i protocolli siano aggiornati. R-Biopharm offre una gamma di metodi convalidati che utilizzano colonne di immunoaffinità in combinazione con HPLC e LC-MS/MS, aiutando i laboratori a ottenere risultati coerenti e affidabili che soddisfano i nuovi limiti legislativi dell’UE e degli Usa