"Nel settore alimentare, la trasparenza è diventata un aspetto centrale per rispondere alle esigenze dei consumatori e alle normative sulla tracciabilità. Non si tratta più solo di un valore aggiunto, ma di un vero e proprio requisito per conquistare la fiducia dei consumatori e rispettare le normative. Per rispondere a queste esigenze, DNV ha sviluppato una nuova soluzione, su base volontaria, dedicata all'etichettatura alimentare, che mira a rendere più accessibili informazioni dettagliate sui prodotti lungo tutta la filiera. L'idea alla base è quella di fornire ai consumatori e agli stakeholder informazioni verificate sul prodotto, rendendole facilmente accessibili attraverso un QR Code presente sull'etichetta. Queste informazioni coprono diversi aspetti fondamentali, come l'origine delle materie prime, il processo produttivo e l'impatto ambientale del prodotto. L'obiettivo è quello di offrire uno strumento semplice che possa essere utilizzato anche dalle piccole e medie imprese per garantire la valorizzazione della qualità, della sostenibilità e della sicurezza alimentare". Stefano Santamato, Head of Sales & Business development di DNV, presenta così le attività che l'azienda propone per la condivisione di informazioni e certificazioni sui prodotti.
DNV offre, inoltre, diversi corsi di formazione dedicati alle aziende del settore alimentare, con particolare attenzione al tema dell'etichettatura. Tra questi, quello denominato "Etichette, pubblicità, consumatori" offre una panoramica sul regolamento (UE) 1169/2011, approfondendo le novità introdotte e il loro impatto sull'industria alimentare. Il programma include anche esercitazioni pratiche per guidare le aziende nella corretta etichettatura dei prodotti. "Oltre a questo - sottolinea Santamato - mettiamo a disposizione una vasta gamma di corsi nel settore agroalimentare su argomenti come la gestione degli allergeni, la Food Defense e la prevenzione delle frodi alimentari. L'obiettivo è aiutare le aziende a rispettare le normative vigenti e a comunicare in modo chiaro e trasparente con i consumatori".