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Glutine, alcune soluzioni per rilevarlo

R-Biopharm offre test rapidi a flusso laterale, test ELISA e RT-PCR

Azienda: R-BIOPHARM ITALIA
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2024
Data: 08/03/2024


R-Biopharm offre test rapidi a flusso laterale, test ELISA e RT-PCR per l'analisi del glutine in materie prime, prodotti finiti e superfici:

• test rapidi a flusso laterale: per sapere se le superfici dei propri impianti di produzione sono sufficientemente pulite, si può utilizzare il kit RIDA®QUICK Gliadin, basato sull'anticorpo R5, che consente anche di verificare rapidamente se i propri alimenti contengono glutine;
• test ELISA: a seconda delle esigenze, R-Biopharm offre una varietà di sistemi ELISA per il glutine, tra cui il kit RIDASCREEN® Gliadin, validato AOAC-OMA e AOAC-RI nonché metodo ufficiale del Codex Alimentarius;
• test RT-PCR: con il kit SureFood® ALLERGEN Gluten si può rilevare l'avena ed altri cereali contenenti glutine mentre con il kit SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals si possono differenziare grano, orzo e segale.

 



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