L'azienda finlandese ColloidTek ha progettato Collo Analyzer, una tecnologia, basata su sensori Emf e sull'apprendimento automatico, che monitora in tempo reale la qualità del processo di lavorazione dei liquidi, sia quelli ad alta viscosità, come il miele, sia quelli trasparenti o conduttori, come la vodka o le proteine concentrate del latte.
"La nostra soluzione - spiega Matti Järveläinen, Ceo dell'azienda - rileva l'impronta digitale dei liquidi individuandone ogni variazione. La sua forza è quella di individuare, con un'unica misurazione, contaminanti e fattori di rischio, come resti di prodotti chimici per la pulizia, corpi estranei, cross-contamination, variazioni nel sapore e nella consistenza del prodotto".
La misurazione fornita da Collo Analyzer può essere eseguita in loco, manualmente, immergendo il suo sensore nel prodotto o in linea, direttamente nelle tubature. Il risultato è istantaneo, senza che sia necessario inviare la campionatura ad un laboratorio.