Le nuove sfide in ambito
di sicurezza alimentare
richiedono un approccio
sempre più
olistico e sistemico,
non limitato
ai principi Haccp,
ma che estenda
prevenzioni e controlli
a nuovi ambiti e coinvolga
competenze multidisciplinari
che vanno
dal diritto alimentare,
alle scienze sociali
fino alla criminologia,
senza mai perdere
l’approccio Science Based.