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Home » Sì alle proteine del latte e del siero nel formaggio
Sì alle proteine del latte e del siero nel formaggio
Ancora una sentenza che attesta la legittimità della loro presenza
il Tribunale di Mantova
si è pronunciato
sull’annosa questione
della liceità dell’utilizzo
delle proteine del latte
o del latte in polvere
nel formaggio.
Questione
che è stata oggetto
di contrastanti
circolari ministeriali
e di qualche sentenza
di condanna.
Il via libera del Tribunale
si fonda
su una diversa
e interessante
interpretazione
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