Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 9/2021
Autori: Gaetano Forte, Paolo Bonilauri
Due contributi inerenti a: “Shelf life – Iniziative e strumenti per ridurre gli sprechi alimentari”:
Gaetano Forte
Sprechi alimentari. Il ruolo di TMC e data di scadenza
Paolo Bonilauri
Shelf life. Quando la sicurezza viene prima di tutto
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Shelf life
Iniziative e strumenti per ridurre gli sprechi alimentari
Gaetano Forte
Sprechi alimentari. Il ruolo di TMC e data di scadenza
Paolo Bonilauri
Shelf life. Quando la sicurezza viene prima di tutto
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